Завод игристых вин в Абрау-Дюрсо

17 Январь 2014

vin

Краснодарский край богат красивыми уголками. Именно к их числу и относится имение Абрау-Дюрсо. Его история началась в далеком 1870 году, когда для царской резиденции было приобретено местечко Абрау. Изначально в этой местности предполагалось разводить лошадей, но после проведения исследований грунта были обнаружены почвы, которые лучше всего подходили для выращивания винограда.

Первые саженцы были посажены на этой земле еще в 1874 году. Изначально это были сорта Пино-Блан, Шардоне, Пино-Фран. Для получения первого результата потребовалось 4 года.

В управление князя Голицына имение попало спустя 20 лет в 1891 году. Именно с этого момента можно отсчитывать активное развитие виноделия в Абрау-Дюрсо.

С течением времени князь очень серьезно отнесся к строительству завода шампанских вин. Было возведено несколько подвальных помещений, которые могли хранить до 10 тысяч ведер. Князь проводил активные исследования в области вин. Выращивал новые сорта винограда. Можно сказать, что в это время активное производство из Крыма перешло в Абрау-Дюрсо.

К сожалению, в 1917 году знаменитые французские виноделы покинули страну, в результате чего производство шампанского временно остановилось.

Оно было возобновлено только в 1920 году, когда на завод Абрау-Дюрсо пришел винодел Фролов-Багреев. Правда, ему не все давалось легко. Работа шла медленно и тяжело. Благодаря серьезным усилиям и многочисленным опытам, о смог произвести новый сорт шампанского, которое по праву завоевало свое место на праздничном столе.

Благодаря Фролову-Багрееву на заводе была опробована новая технология по производству вин. Виноградный сок стали выдерживаться в специальных аппаратах – акратофорах. Благодаря этому нововведению, ежегодное производство было увеличено.

vin2

Максимального уровня оно достигло только к 1985 году, когда ежегодно производилось порядка 3 миллионов бутылок. Таким образом, шампанское стало всенародным. Виноград и вино в умеренных количествах являются очень полезными для здоровья. Еще древние врачи назначали ампелотерапию, как лечение от ангины, анемии, болезни сосудов и многого другого.

Сейчас Абрау-Дюрсо – это одно из наиболее популярных мест среди туристов. Здесь можно не только насладиться красотами Кавказа, но и побродить по берегу озера, посетить экскурсию по туннелям, где хранится шампанское, побывать на дегустации.

Оставить комментарий