Сельское хозяйство Северного Кавказа: что и как здесь производят?
В настоящее время Северный Кавказ является наиважнейшим регионом, снабжающим всю Россию восьмьюдесятью различными сельскохозяйственными культурами продуктами животноводства. Среди сельхозкультур значатся такие, как зерно, подсолнечник, сахарная свекла, овощи, плоды, виноград, а также технические и кормовые культуры. Не меньшую роль играет Северный Кавказ в поставке табака, чая и продуктов животноводства. Основные посевные площади Северного Кавказа заняты зерновыми культурами (58%), из которых 30% - это кормовые культуры, 9% - технические, а 3 % - овощи и бахчевые.
Сельское хозяйство Северного Кавказа производит вдвое больше сельхозпродукции на душу населения, чем все остальная часть России. Такое изобилие обуславливается благоприятными климатическими условиями и отличным качеством почвы.
Почти 90% урожая озимой пшеницы и кукурузы в России поставляют Краснодарский и Ставропольский края и Ростовская область. Весь урожай обладает низкой себестоимостью.
Степные районы Северного Кавказа пригодны для выращивания гречихи, земли Ростовской области, Краснодарского края и Дагестана, которые хорошо поливаются, производят рис, а на наиболее засушливых участках выращивают просо.
Крупнейшим поставщиком риса является Кубань. Там построили водохозяйственный комплекс, способный орошать 600 тысяч гектар земли, где сеют всевозможные технические культуры.
Северный Кавказ – вотчина виноградарства
Северный Кавказ – крупнейший поставщик сахарной свеклы для всей России. Площадь под посевы этой культуры занимает более 260 тысяч гектар.
Третья часть всех плодово-ягодных культур также производится именно на Северном Кавказе. Практически 99 % всех виноградников России также находятся здесь. В целом по стране в Краснодарском крае производится 40 % годового объема винограда, пригодного для продажи. При этом для его выращивания используется только 40 % пригодных для этого земель.
По словам чешского агронома Гейдука, Северо-восточное побережье Кавказа является наилучшим регионом для культивирования винограда. В сравнение с ним не идут даже такие известные винодельческие центры, как Бургундия, Шампань, Кахетия или Крым.
Северный Кавказ, а особенно его Черноморское побережье, является ценнейшим центром земледелия. Благодаря субтропическому климату, здесь возможно выращивать цитрусовые, чай, маслины, инжир, хурму и многие другие культуры, для которых характерными условиями выращивания являются южные широты. В предгорьях Большого Кавказского хребта и приморских районах Краснодарского края выращивают желтые табаки.
Немного статистики
Удельный вес сельскохозяйственных культур в регионе составляет 11,6% от общего валового объема в целом по России. Из них 1/3 составляет производство сахара, 1/7 мясной продукции, свыше 1/10 животного масла, 1/2 растительного масла и 1/3 плодоовощных консервов от общего количества, производимого в России.
Переработка продукции и освоение территорий
На северном Кавказе работают множество предприятий, специализирующихся на переработке выращиваемой в регионе продукции. Тут находятся предприятия, производящие муку, крупы, мясную продукцию, консервы, вина и чай.
Количество ежегодно собираемого урожая в большей степени зависит от надежности оросительных систем и каналов. В регионе идет активное освоение плавней и речных пойм. Эти места могут стать отличным местом для выращивания таких культур, как рис, кукуруза и некоторые овощи. На реке Дон уже функционируют Николаевский гидроузел и Большой Ставропольский канал, берущий воду из таких рек как Кубань, Терек и Кума.
В ближайшем будущем планируется полное освоение Большого Ставропольского канала, что позволит орошать 200 000 га пашни и подставлять воду в 3 млн. га пастбищ и сенокосов. Огромное значение специалисты по аграрному хозяйству придают мелиорации земель Ногайской степи. Там уже функционирует Терско-Кумский канал. Подобные работы проводятся и на территории Дагестана.
Сфера животноводства
Сельское хозяйство на территории Северного Кавказа также представлено животноводством, которое также активно развивается в регионах Северного Кавказа. Мясомолочное животноводство распространено в Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Ростовской области, где также развито мясное скотоводство, включающее разведение калмыцкой и красностепной пород крупнорогатого скота.
Нижний Дон и Кубань – центр развития свиноводства. Данным подвидом животноводства здесь выгодно заниматься еще и потому, что тут производят основной корм для свиней – зерно и свеклу. Среди выращиваемых пород преобладает крупная белая порода свиней, отличающаяся высокой продуктивностью.
В степях Ставропольском крае, Ростовской области и в высокогорье Дагестана выращивают овец. Среди пород овец особой ценностью отличаются меринос, ставропольская и грозненская тонкорунные, в Дагестане это дагестанская горная полутонкорунная порода. Здесь производится свыше 16 % всей шерсти в Российской Федерации. На юге занимаются также племенным коневодством.
Что касается птицеводства, то на Северном Кавказе преобладают куры русской белой породы, утки и индейки. Здесь имеется множество птицекомплексов и птицефабрик. Наиболее известные из них – это Адлерская птицефабрика и Племенной птицеводческий совхоз «Лабинский» в Краснодарском крае. Производственная эффективность данных предприятий главным образом зависит от улучшения кормовой базы за счет создания белковых концентратов, а также улучшения технического оснащения животноводческих комплексов.
Продукция животноводства, которая производится на Северном Кавказе, имеет важнейшее значение на рынке России. В рейтинге стран содружества Россия на первом месте в этой отрасли, в Евросоюзе – на втором месте.
Вместо вывода
Отличительной чертой сельского хозяйства Южных областей является не только в его огромные масштабы, но и огромный ассортимент продуктов питания, производимый для распространения по всей территории Российской Федерации. Функционирующие здесь предприятия производят товары всех известных отраслей пищевой промышленности – мясо, рыбу, плодоовощные консервы, сахар муку, крупы, масло, чай, табачную продукцию и многое другое. Их предприятий, производящих рыбную продукцию следует выделить концерн «Каспрыба», известный во всем мире.
Видео: Вопросы виноградарства и виноделия на Ставрополье
